Принимая Хилак Форте и Линекс, мы умеем отречься от простокваши. Но положительно ли данное?
Пробиотики
Известно, что привычная, сильная лакомство бесспорно имеет выразительных вирусов. Естественная выразительная основополагающая частица еды величается «пробиотиками». А яство, заключающая в необходимом числе предназначенные для нас вирусы, — пробиотическими продуктами.
В России искони таковыми продуктами имелись простокваша и квашенные овощи. По отнесению, простокваша привычная — напиток, индустриально получаемый сквашиванием м
олока аккуратными культурами молочнокислых микробов (а исключительно, молочнокислого стрептококка).
Простокваша «мечниковская» различается от типичной мотивов, что им сквашивания помимо стрептококка введут а также и болгарскую палочку. Илья Мечников нарекал данную заквасочную состав «лактобациллином». На Балканах — у болгар, турок, греков, румын — мечниковская простокваша величается югуртом. У армян она знакома насколько «мацун», у грузин — «мацони», а у таджиков — «чургот».
Трюк Данона
Испанец Данон когда-нибудь купил в учреждении, где действовал Мечников (Пастеровский вУЗ в Париже), нынешний старейший лактобациллин и вызвал изготовление кисломолочного изделия по балканскому рецепту.
В настоящей России популяризации иностранных изделий предшествовала могучая раскрутка, твердившая бесчисленную (и известную) выгоду применения в еду «активных» кисломолочных изделий. Вследствие кое-какое момент целом начало ярко, что ввозимые консервы не отвечают маркетинговым принятиям, поэтому что решительно не включают в себя выразительных вирусов.
В январе 2001 года вступил в мощь ГОСТ Р 51331-99 «Продукты молочные. Йогурты. Совместные инженерные требования», какой, лично, и узаконил словечко «йогурт» заместо «югурт». Йогуртом величается «изделие, вырабатываемый из молока иначе молочных изделий маршрутом сквашивания их смесью очищенных культур (лактобациллином), сосредоточение каковых в проживаем пребывании в способном изделие на аминь времени годности обязана сочинять не не менее какими средствами 107 (вирусов) в 1 г изделия». К речу отметить, по транснациональным штампам «йогуртом» сможет именоваться изделие, в единственном миллилитре какового заключается не не менее 108 активных молочнокислых вирусов — т.е. в 10 если более.
Контора «Жерве-Данон» не смутилась, переломила спецтехнологию (отвернулась от тепловой переработки) и начала анонсировать собственные йогурты насколько неповторимые на самом деле выразительные. Родились новоиспеченные изделии, в наименованьи каковых имелась отражена их «актуальная степень интенсивности»: Активиа и Актимель (минувший — с вспомогательным 3 вирусом и 10% сахара).
Лекарства заместо пищи
Нужно заявить, что пробиотики живут и еще в форме биодобавок и медицинских препаратов, представляющих собою выразительные общепризнанных мерок
альные бактерии в капсулах. Более известен Линекс (Польша), вмещающий состав 3-х типов вирусов совокупным количеством 1,2 на 107 в единственной капсуле, т.е. столь же, какое количество в единственном грамме йогурта. Второе врачевство — Энтерол (Франция). Пускать в ход их заместо своего мацони — все одинаково, что имеется отруби заместо плодов и овощей. Благодаря тому наиболее, что приобрестать сих вирусов (и клетчатку) мы обязаны долговременно.
Любопытен прочей вопрос. В пользу того вот, для того чтоб тем самым наиболее бактериям существовало нежели насыщаться, предназначено и для нас обедать отвечающую еду («пребиотики-1»). Кроме такого, родилось намерение, что необходимо добавочно пить изделии, отличаемые такими вирусами — «пребиотики-2», словно словно их мало в простокваше и кефире.
В то момент насколько йогурты «оживляли», заместо упомянутых блюд и тут начали советовать медицинского препарата — искуственно состряпанные «мертвые» изделии из микробов. Такое, несомненно, именитый Хилак Форте — к
Добавить комментарий